Wie Alkohol-Kalorien geschätzt werden
Ethanol liefert etwa 7 kcal pro Gramm. Der Rechner schätzt die Grammzahl mit Volumen in Millilitern mal Alkoholgehalt und mal Ethanoldichte von 0,789 g/ml. Diese Grammzahl wird mit 7 multipliziert. Die übrigen Kalorien ergeben sich aus der Differenz zwischen diesem Wert und einer typischen Energiedichte aus dem CheersCount-Starterkatalog.
Rezepte und Portionsgrößen unterscheiden sich. Die Katalogwerte sind daher Schätzungen und keine Nährwertangabe für ein konkretes Getränk. Für Glühwein verwenden wir 87 kcal pro 100 ml nach Wikifit; dein Rezept kann abweichen. Bei eigenen Portionen wird nur die Energie aus Ethanol berechnet, da keine verlässliche Energiedichte für die übrigen Zutaten vorliegt.
Ob heißer Glühwein schneller wirkt als derselbe Wein kalt, wurde zweimal gemessen: Macht Glühwein schneller betrunken?
Alkohol und Energie aus Lebensmitteln
Eine systematische Übersichtsarbeit mit Meta-Analyse von Kwok und Kollegen aus dem Jahr 2019 kam zu dem Ergebnis, dass die untersuchten Personen die Energie aus Alkohol nicht durch weniger Nahrung ausglichen. Das beschreibt die Studienlage, nicht das Essverhalten einzelner Personen.
Quelle: Kwok A. et al. (2019), Effect of alcohol consumption on food energy intake: a systematic review and meta-analysis, British Journal of Nutrition, 121(5), 481-495.